上海举办首场优质草莓品鉴会-【新闻】多枝柳

发布时间：2021-04-20 13:43:49 阅读：次来源：酒架厂家

上海举办首场优质草莓品鉴会

进入三九严寒，正是草莓隆重登场的时节。沪郊3万亩大地上，一颗颗香甜软糯的果实已进入成熟期，翘首以盼市民前去尝鲜。一直以来，地产水果因田头直送，新鲜水灵，质优安全深受市民青睐。新年伊始，草莓作为上海果品界的“颜值担当”，率先拉开了地产农产品擂台赛的序幕。

1月20日下午，2018年首届上海地产优质草莓品鉴评优活动在西郊国际农产品展示直销中心如期举行，11位中外草莓专家和百名市民代表组成品鉴评优委员会，对全市地产优质草莓进行“全覆盖的盲评”。9个涉农区精选29家草莓合作社和企业同台竞技，向市民推介沪郊优质草莓”。为充分体现公平公正，活动组委会特别邀请了上海市公证处全程督导本次活动。

“章姬”草莓入口即化，“红颜”草莓个头圆润，“白雪公主”味道浓郁……这些外观、口感不尽相同的候选者将如何一决高低？记者在市民品鉴区看到，每一个候选产品都有两种形式的展示：整颗看果形外观，切开看剖面色泽。供品尝的草莓被整齐地切开，方便参评者通过“观、品、比”三道环节，选出心仪的果品。市民周先生跟在儿子身后，依次品尝各个候选产品，家住闵行的他会就近去一些草莓园现场采摘选购。“在水果店购买，来源不清楚，还是亲眼所见草莓基地，了解生产现状更安全放心。”有的市民还是第一次见到白色的草莓，对其浓郁的香味和充足的水分啧啧称赞。

在专家品鉴区，11位中外草莓专家按照国家标准外观、剖面和品质等三方面9项指标，采用百分制形式进行打分评定。外观指标包括单果重、果形、色泽等3项；剖面指标包括肉色、空心等2项；品质指标包括可溶性固形物（TSS）、糖酸比、风味、硬度等4项。市农技中心高级农艺师颜伟中告诉记者，这29个候选草莓都是各区农业部门精挑细选的精品，但在“强手如云”的比拼中，每个指标还有严苛的扣分点：比如样果必须在25克以上，当然个头越大并不会加分，个头不达标倒是要扣分；剖面指标里，凡是有空心的、果肉颜色不符合品种特征的，每个扣0.5分；在风味上，偏酸、偏淡、偏干硬也有相应的扣分点，目的只为实现“优中选优”。中国园艺学会草莓分会理事长、农业部草莓公益性行业专项首席科学家张运涛对我国自主培育的“白雪公主”品种尤为推崇：“你看，这种白色的草莓气味浓郁，外观别致，为丰富产业品种、吸引游客观光采摘增添了新意。”据张运涛透露，该品种抗病性强，在上海青浦等区已经开始小面积栽种销售，反响很不错。经过两个多小时的品鉴评比，按照专家打分和市民打分5:5的权重，最终，浦东新区绿妮瓜果专业合作社选送的草莓获得金奖；青浦的“孰美”和嘉定的“颀望”品牌分别获银奖和铜奖，获奖草莓品种均为“红颜”。