上海徐汇发布《外卖食品包装件》系列标准

上海徐汇发布《外卖食品包装件》系列标准25日，上海徐汇区发布《外卖食品包装件》系列团体标准，对卡扣、封签两种类型食安锁的功能、分类、规格、标识、力学性能等指标作了量化规定与明确要求。这是继2018年在全市率先推出外卖餐食食安锁后，徐汇区通过定标准为这一创新举措立依据、树支撑，锁住外卖餐食的安全。近年来，外卖订餐成为一些人青睐的就餐方式。但个别外卖存在食品安全隐患，特别是配送过程中食品污染问题时有发生。为堵塞这一漏洞，去年徐汇区市场监管局创新设计了防拆卸的一次性密封包装食安锁，通过简单的一抽一拉一贴，用一把小卡扣或一张小贴纸就能为外卖餐食包装封上安全口。徐汇区市场监管局制作了首批5万份在美罗城等商区使用，受到社会各界的认可，之后美团主动制作了400万份封签，在全市范围推广使用。近日，国家市场监管总局、国家发展改革委、工业和信息化部等八部门联合下发《2019年网络市场监管专项行动(网剑行动)方案》，明确指出要加强餐食配送过程管理，逐步推动外卖餐食封签，确保配送过程不受污染。为了让食安锁更安全、科学、规范，推动更多第三方平台和餐饮单位使用，徐汇区市场监管局通过日常监管、大调研、座谈交流等方式，听取多方意见与建议。新元素餐饮管理(上海)有限公司肇嘉浜路负责人金懿珺说，新元素仅美罗城店一天的外卖就有100200单，过去都是贴自己公司的封条，安全等级不高，外卖在运输过程中的食品安全风险较难把控，lsquo;食安锁rsquo;推广伊始我们就很感兴趣，过去因为没有标准可采用，不知道如何制作和采购，就没有使用。为此，徐汇区市场监管局指导徐汇区食品药品安全协会编制《外卖食品包装件第1部分：一次性卡扣》和《外卖食品包装件第2部分：一次性封签》团体标准，并委托上海市质量监督检验技术研究院组织专家起草。该《标准》对卡扣、封签两种类型食安锁的相关指标作了量化规定与要求。比如，一次性卡扣按形状分为带状一次性卡扣和柱状一次性卡扣，一次性封签分为片装一次性封签与卷装一次性封签。徐汇区食品安全协会负责人俞钢告诉记者，为确保使用效果，《标准》规定了卡扣和封签的使用性能，如一次性卡扣应具有一定的柔韧性，锁紧过程应顺畅，不应有卡滞、滑脱现象，一次性卡扣的脱扣力应50N；一次性封签的拉断力(纵向)应50N/15mm，有切纹的产品不作要求。《标准》还明确了食安锁应达到食品级要求，必须可回收，要求一次性包装件不得有异味，一次性卡扣的卫生应符合GB4806.7(食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品)中的要求，一次性封签应标有符合GB/T18455中的包装回收标志，一次性封签的镉、铅、汞、铬四种重金属元素及其化合物的限量应lt;5mg/kg，从而有效避免了对食品造成的二次污染及引发环保问题。美团外卖平台负责人陶雷钧表示：有了这个标准，可以指导我们采购复合标准的lsquo;食安锁rsquo;，我们将全力推广平台入驻商家使用符合标准的新lsquo;食安锁rsquo;，共同推进lsquo;食安锁rsquo;的普及使用。此外，《标准》规定，食安锁正常生产时，每一年进行一次检验，并详细明示了检验项目和判定规则，让政府部门监管有据可依，消费者使用更为放心。徐汇区食药安办副主任、市场监管局副局长傅荣军表示：对商家和平台来说，尽管是否使用lsquo;食安锁rsquo;没有强制规定，但是消费者会lsquo;用脚投票rsquo;。下一步，市场监管部门将会同食品药品行业协会和外卖平台，推动标准落地，并开展监督抽检，让lsquo;食安锁rsquo;更具生命力和普及性，真正成为外卖餐食的lsquo;安心锁rsquo;。

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