下饭的几道家常菜,美味营养
发布时间:2022-07-06 01:33:45
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来源:酒架厂家
下饭的几道家常菜,美味营养
土豆烧鸡块
食材:土豆2个鸡肉300g
辅料:油适量、盐适量、青辣椒适量、红辣椒适量、葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量
做法:
1、土豆切滚刀块。
2、将鸡洗净剁块。
3、青红辣椒和葱蒜分别切好。
4、锅中放油,放入鸡块煸炒出香味。
5、放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。
6、放入料酒、酱油,将鸡块的水分炒干。
7、锅中加开水烧开,加盐、胡椒粉调味,放入土豆。
8、炖至土豆快熟,汤汁抽干,放入青椒和蒜末翻炒均匀。
9、关火,加入鸡精调味即可。
蚂蚁上树
食材:
粉丝一份、肉沫一份,葱姜蒜末一份、干辣椒段一份、豆瓣酱3克、豆豉3克、料酒2勺、生抽一勺、胡椒粉2克鸡精2克、食用盐3克。
做法
1、用温水将粉丝提前泡制20分钟备用。
2、锅中放油葱、姜、蒜爆香,加入干辣椒段、豆瓣酱、豆豉煸香炒出红油、放肉末翻炒,放泡好的粉丝、加入生抽、料酒、食用盐、胡椒粉、鸡精,快速翻炒,出锅装盘即可食用。
干煸菜花
食材:菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、
做法:
1、菜花用的是散菜花,比较容易入味,把菜花分成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟。
2、把菜花捞出,沥净水分待用。
3、把干辣椒用剪刀剪成两半,辣椒籽不要,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。
4、锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。
5、下入葱花,姜丝,蒜片,干辣椒段爆香。
6、将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟,将菜花炒到稍变软。
7、淋入生抽和陈醋,再加入盐,白糖,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
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