牛肉的诱惑美食的新研发

牛肉的诱惑美食的新研发

对于美食，相信很多人都是无法拒绝的。吃嘛，谁会拒绝。但是，这道新美食，你们会做吗？这可是新研发出来的做法哟！

牛肉诱惑

国产牛肉经过血水浆、两次腌后，不仅完美地保留了浓郁鲜香的本味，更增添了鲜嫩多汁的口感。

牛肉的初加工：

1.牛里脊肉5千克冲洗干净，改刀成2.5厘米见方的小块，加清水500克淘洗一遍再浸泡10分钟，捞出牛肉块沥干备用。

2.将渗出的血水倒入另一盆中，加黑椒汁200克、保卫尔牛肉汁150克、黑椒碎120克、白糖70克、鸡饭老抽40克拌匀；再放入牛肉块顺同一方向不停搅打，待汁水被牛肉吸收，覆保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时。

3.腌好的牛肉取出，加全蛋液200克拌匀，再撒生粉200克抓匀，最后淋色拉油500克封住表面，覆保鲜膜继续入冰箱冷藏腌制2小时。

走菜流程：

1.取腌好的牛肉块250克，与胡萝卜块350克一同放入漏勺，下入七成热油炸至表面定型、变色，捞出沥油备用。

2.锅入黄油20克烧化，下入蒜末15克炒香，倒入步骤1炸好的原料，调入李锦记黑椒汁10克、黄酒5克、清水5克、鸡粉2克翻匀，待汁水收干即可起锅装盘。

不知道以上所采用的一些材料，你们可看懂了呢？又或者说，如果没有这味料，对于这道菜的影响会不会很大？欢迎大家积极留言，说出自己的疑惑。

TAG标签：