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红薯发芽了还能吃吗发芽红薯可以吃但如果出现斑点最好不要吃

发布时间:2019-12-04 10:44:35 阅读: 来源:酒架厂家

大家都知道,土豆发芽了之后是不能吃的,所以很多人都以为红薯发芽之后吃了也会中毒,那么红薯发芽了还能吃吗?其实红薯和土豆不同,发芽之后只要去掉芽,是没有毒的。但是如果红薯表皮呈褐色,或者是出现黑色的斑点,那么就千万不要食用了。

红薯发芽无毒但不好吃

红薯是一种许多人都很喜欢吃的食物,特别是冬天的时候,烤红薯是许多人的最爱。有时候家里买多了红薯,放的时间长了会发芽,那么红薯发芽了还能吃吗?因为土豆发芽之后会有毒,许多人以为红薯和土豆差不多,发芽之后也不能吃,其实并非如此。

其实红薯在发芽之后,并非像土豆那样有毒,只要去掉芽是可以吃的,并不会中毒。但是红薯在长芽之后,营养和水分都会流失,所以吃起来口感不好,营养价值也有所降低。有传闻说吃发芽的红薯会导致中毒,这其实并没有科学依据,多半是误传。

还有就是,虽然红薯发芽了能吃,但是如果红薯的表皮呈褐色,或者是有黑色的斑点了,那么就千万不要食用了。那些黑色或者是褐色的斑点,是受黑斑病菌污染所致,而黑斑病菌排出的毒素会使红薯变硬发苦,对人体的肝脏有剧毒。

而且这种黑斑病菌的毒素,就算是经过火烤或者是水煮,也是不能杀死的,所以像这种出现黑褐斑点的坏红薯,就千万不要食用了。如果不小心误食,大多数会在24小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。不要小看了这种病菌,中毒严重的话还会高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至是死亡。

红薯是一种很普通的食物,一般售价也不会很贵,所以发芽和坏掉的红薯,最好还是不要吃比较好。完好的红薯味道好营养价值也很高,但是坏掉的红薯危害却很大。所以在红薯出现斑点之后,就千万不要再食用了。如果只是发芽,红薯外表看起来却完好的话,去掉芽也是能吃的。

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