简单快手的黄豆芽炒粉条，鲜美下饭

简单快手的黄豆芽炒粉条，鲜美下饭

豆芽炒粉条是一道非常简单的家常菜，两种食材都是很便宜又常见的，搭配在一起简单炒一炒就很鲜美，而且这两种食材的营养也比较丰富，但是很多人都忽略了，豆芽较之黄豆，更有营养，分解了容易让人胀气的成份，含有了更多的微量元素，抗氧化成分。

特别是维生素B2，维生素C、维生素E及钙铁锌离等都比黄豆多，且更容易被人体吸收。常吃可以预防维生素B2缺乏症，营养毛发，让头发乌黑发亮，淡化脸上色斑雀斑，非常适合女人，常吃显年轻，比化妆品好。

它不仅抗衰老美容养颜，还有助于孩子的生长发育，预防贫血，益智健脑缓解疲劳又补钙，比骨头汤强多了，这样的一盘豆芽炒粉条成本菜几块钱，但是营养价值一点也不少，粉条因为有良好的吸附性，所以它能够吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身就柔润嫩滑，爽口宜人，鲜美下饭，即使厨房小白也能操作，下面就来看看具体的做法吧。

【菜品】：黄豆芽炒粉条

【烹饪食材】：黄豆芽半斤，点粉条一把，食用，一勺，酱油两勺，蚝油两勺，盐一勺，大蒜适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好黄豆芽和粉条，黄豆芽可以自己用，黄豆来生芽也可以直接买来现成的，这里用的黄豆芽因为是自己生的芽，所以不是很长，再将粉条剪短一点之后放入冷水中浸泡，

2、锅中放入适量清水将水烧至沸腾，然后把粉条放入开水中煮八分熟。

3、粉条煮好之后捞出来放在冷水中浸泡，为了防止粉条粘连在一起。

4、起锅烧油，油热之后放入蒜末爆炒出香味。

5、再将豆芽倒入锅中，大火快速翻炒均匀。

6、加入两勺蚝油，两勺酱油，大火快速翻炒至豆芽断生。

7、再将粉条沥干水粉后，放入锅中撒上一勺盐，翻拌均匀。

8、加入少许水，轻轻翻炒几下就可以关火出锅了，粉条是已经炒熟的，而且豆芽本身也比较容易熟，所以炒制的时间不需要太长，加入少许的水，直到水收干可以关火出锅。

【烹饪小贴士】：

1、粉条放入冷水中浸泡直到泡软就可以了，不需要泡太久，因为粉条还需要再焯水。

2、这里的黄豆芽是自己在家发的，想知道具体的做法可以去我的菜谱搜索，其实也很简单，自己发的豆芽不是很长，要是自己做不了也可以直接买来现成的豆芽来做，豆芽的价格很便宜，一般两块钱能够买到很多。

3、制作过程中调味料可以根据个人的喜好来适当添加，如果喜欢吃辣味一点的可以添加一个小米椒，颜色也会更加丰富，可以尝试一下。

4、粉条焯水的时候一定要注意不要将粉条完全焯熟，不然在炒制的过程中，粉条就很容易粘连有一起，太过软烂就不好吃了。

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