买年货，看清包装!很关键

买年货，看清包装!很关键1.酱油:看氨基酸态氮我国国标规定必须在酱油产品标签上注明氨基酸态氮含量，这是确定酱油好坏很重要的指标。氨基酸态氮是酱油的营养和质量指标，也是酿造酱油中大豆蛋白水解率高低的特征性指标。通常情况下，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味也就会越浓。根据这个指标，酱油可以分为不同的等级，合格酱油的氨基酸态氮含量不得低于0.4克/100毫升，而特级酱油的氨基酸态氮含量能达到0.8克/100毫升。2.醋:看总酸含量首先，一定要买酿造食醋，口感和保健功效相对更好;此外，要注意醋瓶上标示的总酸含量，一般其数值越高，说明食醋酸味越浓。按照国家规定，酿造食醋总酸含量不得低于3.5克/100毫升，山西老陈醋的总酸度值一般在6克/100毫升。3.挂面:看钠某挂面营养成分表:钠含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%。就是说没加任何调料的一碗面，已经不知不觉吃了这么多盐。因此，买挂面时，除了看营养成分表，还要看钠这一栏，别莫名其妙地盐超标。4.全麦面包:看全谷物挑选全谷物食品时，要看成分表中是否标注着纯燕麦、全麦等字样，如全麦面包片等。但若是写着混合谷物等字样，说明不是全谷物食品。另外，还可以查看食物成分表中膳食纤维含量，全谷物的膳食纤维含量更高。5.酸奶:看发酵乳如果商品名称是酸奶、发酵乳、酸牛乳、酸酪乳等名称，一般指的是酸奶。而如果是酸酸乳、乳酸菌饮料、风味发酵乳等，往往不是真正的酸奶。若名称拿不准，可再看一下产品类别，产品类别是发酵乳就是酸奶。还有一招就是看蛋白质含量，我国关于乳品的规定要求，原味酸奶蛋白含量2.5%，风味酸奶2.3%。低于此标准的可能是饮料。

TAG标签：