天热不想做饭试试这道家常菜

天热不想做饭试试这道家常菜

天气热做饭的热情都少了一半，厨房的油烟味对做美食的是一大考验，想必大家都感同身受，恨不得在厨房装个空调，不过大概没有几户人家特意在几平方米的厨房装空调。

这个时候，一道简单快捷又下饭的菜才是解决问题的关键，今天兔兔就来一道家常菜，做法简单快捷油盐少，搅一搅，煮一煮，下饭一级棒。

有了这道菜，再烫个青菜，菜肉都有了，吃起来美滋滋，做菜的人少受罪，吃饭的人满嘴香。

这道菜叫做：面筋塞肉。生在南方的兔兔从小吃到大，一个就能配一碗饭。北方却很少见，肉馅类的家常菜最多的还是狮子头，这道菜和狮子头有所区别，具体做法也更加简单，下面跟着兔兔来看一看吧。

【配料】

猪肉/黄酒/生姜/香葱/生抽/白砂糖/老抽/食用盐/鸡精/油面筋

【步骤】

1、猪肉搅成肉末，生姜搅碎，香葱切碎加上黄酒，混合在一起，用筷子向一个方向搅拌，使肉末上劲，这样做出来的肉圆才有弹性。

3、铁锅装入清水，将塞好的面筋塞肉放入水中，大火烧15分钟，烧至猪肉断生。因为一个面筋塞肉比较大，煮的时间长一些。

4、加入适量生抽调味，生抽的量看面筋塞肉和汤汁的量来放，家常菜的做法里，配料的量没有那么精确，没有办法精确到克，都是按经验来的。

5、放入适量老抽调色，同样的，老抽的量按照经验来放吧，喜欢颜色深的多放点，反之，就少放。

6、放入适量白砂糖调味，兔兔喜欢偏甜口的，所以白砂糖放得多了些，不喜欢吃甜的少放点。

7、大火煮至汤汁变少，撒一些食用盐和鸡精即可出锅。撒食用盐的时候可以边尝味道边放，避免一下子放太多盐吃起来太咸。

装盘后在表面撒适量葱花装饰。

【小贴士】

1、肉馅一定要搅拌上劲，吃起来才好吃。

2、没有黄酒的用料酒代替，不然啤酒也行啊，别有一番风味。

3、煮的过程别偷懒，越入味越好吃。

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